分卷阅读146

样，个菜个菜就端桌子，鸭鱼样不缺，味搭配适宜，看得缭。
    我说：“这样的节过得怎样？说：“还真是次，看不小姑娘真会炒菜，家的师傅也不来，就是聘闺女娶媳也没这样，炒菜还摆样来，真好看。”
    我说：“海菜讲究细，不仅好吃，模样也不能赖。”
    齐了菜，家都好，我说：“今是虎年后，就祝愿老家健康长寿，姑娘们越长越漂亮。
    钟琴就哧哧笑了。
    我说：“王丹，你给绍菜，都没见过。”
    王丹就拿了双筷子着菜说：“，这些菜全是本菜，我想给您报菜名，这个是蟹腰、爆鱿鱼卷、金银鸭片、龙凤辣汤、虾籽乌参、如意鸭卷鲜、双虾仁、蛤蜊汆鲫鱼、原笼蒸牛，还有湖醋鱼、兰笋、味煎蟹，凑够平稳。”
    爸爸说：“海也讲究这个。”
    我说：“哪都图个吉祥。”
    王丹说：“，我给你说。”
    我说：“简单些，爸爸可不是王峰，点到为止。”
    说：“说多了我也不懂，就是听个热闹。”
    王丹说：“好的，，我就简单说。”
    王丹就个个绍起来：蟹就是用河蟹、腰放在起蒸，取蟹、蟹黄和蟹油，腰汆去皮。
    用葱姜呛锅，蟹、蟹黄、蟹油、腰略炒，加汤、调料，炒至入味勾芡淋油就可以了；爆鱿鱼卷就是把鲜鱿鱼清汤汆至入味捞，用葱姜呛锅，鱿鱼卷稍炒，就可以。
    金银鸭片就是把净鸭葱姜呛锅，然后放鳝、脯、菇就行了……
    王丹如数家珍，说得是道。
    王丹说，重要的是湖醋鱼要用鱼加醋、糖，沿脊部开，从面各剞3-5刀，但不能切断鱼皮；鱼皮朝放入开煮3分钟；撇去余汤，留半斤左右原汤，加酱油、